Organik Gıda!

Organik Gıda

Tuğba Altın

Gıda Mühendisi

Göktürk Diyetsiyen  

Organik gıda ürünleri pazarı dünya çapında hızla ilerliyor. Organik gıda nedir? Gerekli midir? Sorularını ortak bir paydada inceleyelim.

Organik üretim ve geleneksel ütetim karşılaştırması için yapılan araştırmalara göre; 

– Organik gıda standartları, sentetik gübrelerin, pestisitlerin ve genetik modifikasyonun kullanılmasına izin vermez.

– Daha çevre dostu bir üretim sürecinden geçerler.

– Organik gıda tüketimi, alerjik hastalık ve obezite riskini azaltabilir.

– Organik meyve-sebzelerdeki fenolik bileşiklerin mütevazı bir şekilde daha yüksek içeriği ve muhtemelen organik tahıl ürünlerinde daha düşük bir kadmiyum içeriği bulunmuştur.

– Organik süt ürünleri ve et ürünleri de geleneksel ürünlere kıyasla daha yüksek omega-3 yağ asidi içeriğinr sahiptirler.

– Geleneksel hayvansal üretimde kullanılan antibiyotiklerin, toplumdaki antibiyotik direncinin önemli bir itici gücü olarak yaygın kullanılmasıdır; organik üretimde antibiyotik kullanımı daha az yoğundur. 

Organik gıda tüketimi, sağlıklı yaşam tarzının çeşitli göstergeleriyle güçlü bir şekilde ilişkilidir. 

İmkanlar dahilinde ulaşılabilen, katkı maddeleri içeriğinden fakir besin içeriği zengin, organik gıdanın sofralarımızda yeri olabilir.